S21E3299 La Slovénie

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La Slovénie

À la découverte du sarrasin et de ses utilisations dans la gastronomie traditionnelle slovène. Au nord-est de la Slovénie se trouve la région du Prekmurje, le grenier à sarrasin du pays. Originaire d'Asie centrale, cette céréale est arrivée en Europe au XIVe siècle par le biais des invasions mongoles, avant de devenir un élément de base de la gastronomie de l'est du continent. Daniela Gjergjek cultive avec son mari Bostjan le sarrasin dans la ferme de ses parents.

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